1.Udang balut kelapa

Bahan:

• 500 gr udang ukuran sedang
• 2 sdt garam halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 75 gr tepung terigu
• 2 putih telur kocok rata
• 150 gr kelapa parut kasar memanjang
• minyak goreng

Cara membuat:
– Kupas udang, belah punggungnya,sisakan ekornya. Cuci bersih dan tiriskan.
– Campur garam, merica, jahe dan repung. Aduk rata.
– Gulirkan udang dalam tepung berbumbu. Celupkan dalam kocokan putih telur. Gulirkan kembali dalam tepung dan celupkan kembali dalam putih telur.
– Kemudian gulirkan pada kelapa parut hingga permukaan udang tertutup rata, kecuali ekornya.
– Panaskan minyak, goreng udang
– hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
– Sajikan hangat dengan saus tomat atau sambal botol.

Untuk 5 potong (1 porsi 223 kalori)

Resep gorengan sehat untuk anak

2. Pangsit tahu isi telur puyuh

Bahan:

• minyak goreng
• 100 gr tempe, kukus, lumatkan
• 1 sdm tepung terigu
• 16 butir telur puyuh, rebus kupas
• 16 lembar kulit pangsit siap beli
• putih telur untuk perekat

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 2cm kencur
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 1/2 sdt garam halus

Cara membuat:
– Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Angkat, sisihkan.
– Campur tempe , tumisan bumbu halus dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
– Bungkus setiap telur puyuh dengan sedikit adonan tempe. Bungkus lagi dengan kulit pangsit. Lipat bentuk segitiga. lipat lagi sisi-sisinya lalu rekatkan dengan putih telur
– Panaskan minyak goreng pangsit sampai kulit pangsit kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
– Hidangkan dengan sambal botol.
Untuk 16 buah
1 buah: 68 kalori

3. Siomay tahu isi wortel

Bahan:

• 50 gr tahu haluskan
• 10 gr wortel parut halus
• 1 sdt tepung kanji
• 1/2 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang daun iris halus
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 2 lembar kulit pangsit
• minyak untuk mengoles cetakan

Cara membuat:

– Campur tahu dengan wortel. tepung kanji. garam, merica. barvang daun dan bawang putih. Aduk rata dan
bagi menjadi dua bagian.
– Ambil dua buah cetakan tahan panas, olesi mrnyak. Letakkan selembar kulit pangsit di dalam setlap cetakan. Bubuhi dengan adonan tahu, ratakan. – Panaskan dandang dan kukus siomay selama kurang lebih 20 menit sampai matang. angkat.
– Keluarkan siomay dari cetakan. Hidangkan dengan kecap manis atau saus tomat

Untuk 2 buah (1 buah 55 kalori)

Majalah Ayahbunda

• Jika Kamu suka dengan artikel ini, silahkan share melalui Media Sosial kamu.
• Jika Kamu ingin berdonasi untuk Anak Yatim dan Dhuafa, Silahkan Klik Disini.