Peluang Usaha Makanan Di Depan Mata – Singkong merupakan salah satu makanan sumber karbohidrat yang banyak ditemui di Indonesia. Biasanya, digunakan sebagai bahan baku utama pembuatan tepung tapioka dan gaplek.
Tanaman singkong atau ubi kayu telah cukup lama dikenal oleh masyarakat kita maupun masyarakat dunia. Menurut penelitian para ahli botanis, tanaman singkong berasal dari kawasan Benua Amerika beriklim tropis, yang kemudian dengan cepat tersebar ke hampir seluruh pelosok dunia.
Bagi sebagian masyarakat, singkong kadang dijadikan selingan untuk makanan pokok. Terutama di beberapa daerah yang ada di Pulau Jawa, singkong lebih dipilih untuk dijadikan makanan pokok saat harga beras cukup mahal. Namun, tak sedikit pula masyarakat yang justru lebih memilih untuk mengonsumsi singkong daripada beras, sekalipun harga beras sedang normal.
Lalu, mengapa mereka lebih memilih singkong daripada beras sebagai makanan pokonya? Menurut masyarakat yang memang sudah terbiasa mengonsumsi singkong, singkong dirasa mampu memberikan efek kenyang dalam waktu yang lebih lama dibanding nasi.
Singkong – Peluang Bisnis di Depan Mata
Singkong yang mudah sekali dipanen bisa dijadikan peluang usaha makanan berkelas. Rasa singkong yang gurih sangat menggugah selera siapa pun. Hampir dipastikan semua orang menyukai singkong dalam bentuk aneka makanan yang berbeda. Penggemar singkong pun mulai dari anak-anak hingga dewasa.
Peluang usaha makanan pun terbuka lebar dengan bahan dasar singkong. Sekarang di pasaran tak hanya ditemukan keripik singkong biasa, sekarang ada banyak variasi keripik singkong rasa asin atau pedas dengan aneka bumbu.
Banyak pengusaha yang membuat inovasi baru makanan yang berbahan dasar singkong. Tak hanya sebatas dibuat keripik, tetapi aneka makanan berkelas yang lezat seperti bolu atau stik singkong menjadi pilihan peluang usaha di bidang makanan.
Akhir-akhir ini berkembang pesat snack dari potongan singkong berbentuk stik yang digoreng garing dan dicampur dengan bumbu. Nama makanan tersebut stik singkong goreng. Penambahan bumbu bertujuan untuk membuat variasi rasa pada snack olahan singkong.
Banyak pengusaha bisnis yang beralih ke singkong dan mencari cara mencari variasi makanan singkong contohnya stik singkong. Hebatnya lagi, dengan modal kecil, bahan dasar singkong bisa dijadikan makanan berkelas. Peluang usaha di bidang makanan berbahan dasar singkong sangat menjanjikan dan menguntungkan tanpa harus bermodal besar. Aneka Kudapan dari Singkong
Singkong memang tanaman yang mudah dibuat beberapa penganan.
Beberapa kudapan berbahan dasar singkong sangat mudah dibuat di antaranya:
1. Aneka Kudapan dari Singkong – Singkong Rebus
Cara pengolahan olahan masakan singkong ini sangat sederhana. Singkong yang telah dikupas, dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera, lalu direbus atau dikukus. Saat dikukus atau direbus bisa ditambahkan garam. Kudapan singkong rebus ini bisa ditambahkan dengan parutan kelapa yang akan menambah cita rasa singkong.
2. Aneka Kudapan dari Singkong – Singkong Goreng
Ini juga merupakan kudapan sederhana dari singkong. Cara membuatnya sangat sederhana, singkong dikupas, dicuci bersih, dipotong-potong, kemudian direndam dengan bumbu garam dan bawang merah beberapa menit, kemudian digoreng masak hingga kuning kecokelatan.
3. Aneka Kudapan dari Singkong – Keripik Singkong
Cara membuat keripik singkong sangat mudah. Singkong yang sudah dikupas, dicuci bersih, kemudian diiris tipis-tipis. Jika ingin membuat keripik gurih, tambahkan campuran bumbu ke dalam irisan singkong dan diamkan beberapa menit. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Keripik singkong bisa divariasi sebagai lado, yaitu keripik singkong yang diberi bumbu pedas semacam saus.
4. Aneka Kudapan dari Singkong – Thiwul
Kudapan dari singkong yang satu ini pasti tidak asing, bukan? Penasaran dengan cara pembuatannya? Cara membuat thiwul adalah tatal yang sudah kering, ditumbuk, diayak kemudian dikukus hingga masak dan menjadi butiran-butiran halus.
Tatal adalah rebusan singkong yang diiris tipis kemudian dijemur hingga kering. Apabila tatal sudah masak kemudian masukkan ke adonan gula merah yang sudah dicairkan sebelumnya lalu aduk hingga rata. Thiwul biasanya disajikan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi garam sedikit. Memakan thiwul saat panas sangat enak sekali.
5. Aneka Kudapan dari Singkong – Lemet atau Ketimus
Yaitu makanan yang dibuat dari parutan singkong, dengan cara singkong dikupas, dicuci bersih dan diparut halus. Setelah itu singkong dicampur dengan gula merah yang sudah dihaluskan kemudian adonan singkong dibungkus daun pisang. Kukus singkong hingga masak dan sajikan panas.
6. Aneka Kudapan dari Singkong – Tape Singkong
Tape singkong atau yang lebih dikenal dengan sebutan peuyeum di daerah Jawa Barat. Pembuatan tape singkong sangat mudah. Singkong yang sudah dikupas, dicuci bersih, lalu dipotong-potong dikukus sampai masak. Singkong yang sudah dimasak tersebut kemudian didinginkan hingga uap panas benar-benar hilang kemudian beri campuran ragi tape untuk fermentasi.
Penyimpanan singkong untuk proses fermentasi biasanya dimasukkan ke wadah yang sudah lebih dulu dialasi daun pisang atau plastik. Tutup rapat dan peram selama beberapa hari agar singkong menjadi tape.
7. Aneka Kudapan dari Singkong – Combro
Olahan singkong lezat ini sangat mudah dibuat. Kudapan ini cukup akrab di telinga masyarakat Jawa Barat. Combro sendiri merupakan singkatan dari oncom di jero , atau bahasa Indonesianya, oncom di dalam. Maka dari itu tak heran bila ketika menikmati kudapan dari singkong yang satu ini, Anda akan menemukan citarasa oncom di dalamnya.
Singkong yang sudah dikupas, dicuci, lalu diparut. Agar menambah rasa, singkong parut diberi bumbu. Untuk isiannya menggunakan oncom yang dibumbui dan digoreng. Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera kemudian goreng hingga kuning kecokelatan. Combro siap untuk dihidangkan.
8. Aneka Kudapan dari Singkong – Misro
Hampir sama dengan pembuatan combro prosesnya, hanya yang berbeda bahan isiannya saja. Jika combro menggunakan isian combro, misro menggunakan isian gula merah yang sudah disisir. Masukkan isian sesuai selera. Misro juga dikenal di kalangan masyarakat Jawa Barat. Misro adalah singkatan dari amis di jero yang berarti manis di dalam.
9. Aneka Kudapan dari Singkong – Gethuk
Makanan singkong yang manis ini sangat mudah dibuat. Singkong yang sudah dikupas, dicuci, dan dipotong-potong kemudian dikukus. Setelah matang, singkong ditumbuk sampai halus dan jadilah gethuk. Tambahkan parutan kelapa yang sudah dikukus untuk penyajiannya.
10. Aneka Kudapan dari Singkong – Kluyur atau Enye-enye
Makanan yang terbuat dari singkong ini hampir sama seperti pembuatan opak. Cara membuatnya adalah singkong terlebih dulu diparut lalu dicampur dengan garam dan bawang serta daun bawang. Setelah itu dicetak dengan cara dibentuk, dipipihkan pada bagian dalam tutup panci, kemudian simpan tutup panci tersebut di atas rebusan air mendidih dengan singkong menghadap ke dalam.
Setelah masak, iris kecil olahan singkong tersebut kemudian dijemur hingga kering. Apabila sudah kering, kluyur atau enye-enye siap digoreng dan dihidangkan.
11. Aneka Kudapan dari Singkong – Slondok
Pembuatan slondok prosesnya seperti membuat getuk. Hanya saja setelah singkong ditumbuk hingga halus lalu dibentuk lingkaran seperti gelang kemudian dijemur hingga kering. Banyak orang yang kini berinovasi mengenai olahan singkong slondok ini. Sudah banyak varian rasa slondok selain manis, pedas, dan gurih.
Inovasi Singkong
Mudahnya mendapat bahan baku singkong membuat para pengusaha terus mencari ide untuk membuat inovasi makanan. Saat ini ada inovasi baru nata de cassava. Anda pernah mendengar makanan nata de coco? Makanan olahan berbahan dasar kelapa yang sudah familiar di masyarakat. Bentuknya kotak kecil, kenyal, dan rasanya lezat apalagi disantap dalam keadaan dingin membuat makanan nata de coco banyak digemari oleh semua orang.
Makanan nata de coco ternyata menjadi inspirasi bagi para pengusaha makanan. Mereka berinovasi membuat nata de cassava. Hampir mirip dengan nata de coco, tetapi bahan dasar yang digunakan bukan kelapa melainkan singkong. Sesuai namanya, cassava yang berarti singkong.
Bentuk nata de cassava pun mirip dengan nata de coco. Hanya saja nata de cassava memiliki rasa unik di dalamnya. Tentu saja rasa singkong yang mendominasi di nata de cassava. Selain itu, nata de cassava juga memiliki serat yang cukup tinggi sehingga sangat baik untuk sistem pencernaan. Bagi Anda yang sedang melakukan diet, nata de cassava juga sangat cocok untuk disantap.
Harga singkong di pasaran memang sangat murah. Namun, ketika singkong telah menjadi olahan makanan yang unik dan variatif, harga jualnya akan semakin meningkat dibanding hanya sekadar menjual singkong dalam bentuk mentahnya saja. Anda tertarik membuka bisnis usaha makanan singkong ? Coba saja beberapa aneka olahan singkong di atas. Selamat mencoba!
